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鹽堿水養(yǎng)殖對(duì)脊尾白蝦肌肉品質(zhì)的影響

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué) 頁(yè)數(shù)： 12 2024-08-15
摘要： 為了探究鹽堿水養(yǎng)殖對(duì)脊尾白蝦(Exopalaemon carinicauda)肌肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響,對(duì)鹽堿水養(yǎng)殖“黃育1號(hào)”、海水養(yǎng)殖“黃育1號(hào)”和野生群體的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)進(jìn)行了系統(tǒng)的分析與評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示:(1)海水養(yǎng)殖“黃育1號(hào)”的賴(lài)氨酸(Lys)、亮氨酸(Leu)和異亮氨酸(Ile)3種必需氨基酸含量顯著高于野生群體(P<0.05),水分、粗蛋白、粗脂肪和多不飽和脂肪酸(... （共12頁(yè)）

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