糧油食品加工技術(shù)在食品安全保障中的應(yīng)用探索

摘要： 糧油食品加工技術(shù)是糧油食品加工的必要手段，也是保障食品安全的有效方法。隨著社會生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，糧油食品加工的內(nèi)容與范圍也發(fā)生了一定變化。不同糧油食品加工技術(shù)在食品安全保障中所發(fā)揮的作用也不盡相同。本文闡述了糧油食品加工技術(shù)的內(nèi)涵、發(fā)展、種類，明確了糧油食品加工技術(shù)對食品安全保障的作用，并從原料選擇與質(zhì)量控制、加工工藝與過程控制、食品添加劑、包裝與儲存技術(shù)以及檢測技術(shù)與... ... （共3頁）