
 淀粉顆粒是由直鏈淀粉和支鏈淀粉有秩序聚合而成的天然高分子多晶體系,在偏光顯微鏡下具有雙折射現(xiàn)象,在淀粉顆粒臍點處可以看到交叉的偏光十字。這種偏光十字是因為淀粉顆粒內部存在結晶結構和無定形結構的緣故。在結晶區(qū) (共 1543 字) [閱讀本文] >>
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 淀粉顆粒是由直鏈淀粉和支鏈淀粉有秩序聚合而成的天然高分子多晶體系,在偏光顯微鏡下具有雙折射現(xiàn)象,在淀粉顆粒臍點處可以看到交叉的偏光十字。這種偏光十字是因為淀粉顆粒內部存在結晶結構和無定形結構的緣故。在結晶區(qū) (共 1543 字) [閱讀本文] >>