食品安全導刊(2024年30期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 一起不明原因食源性疾患流行病調(diào)查及實驗室結(jié)果分析
• 基于大數(shù)據(jù)的食品安全風險預警體系構(gòu)建
• 高等院校食堂食品安全問題及對策研究
• 電商平臺外賣食品安全監(jiān)管問題研究
• 食用農(nóng)產(chǎn)品溯源體系優(yōu)化對策研究
• 網(wǎng)絡外賣食品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀及優(yōu)化策略
• 含乳飲料中苯甲酸和山梨酸的測定能力驗證結(jié)果分析
• 超聲輔助提取大蒜素工藝研究
• 直接滴定法測總糖含量時檢測標準的統(tǒng)一性研究
• 基于熒光探針技術(shù)檢測糧油儲運中的赭曲霉毒素A
• 瀘州市大學生食育現(xiàn)狀調(diào)查及策略探究
• 刺梨果酒發(fā)酵工藝優(yōu)化及揮發(fā)性風味物質(zhì)分析
• 微生物酶技術(shù)在生鮮食品安全檢測中的應用
• 豆乳發(fā)酵中乳酸菌的作用分析
• 食品供應鏈中的數(shù)學建模與優(yōu)化研究
• 農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測方法應用存在的問題與改進策略
• 果蔬類產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)關鍵環(huán)節(jié)控制策略
• 延伸食品檢測技術(shù)的食品安全保障研究
• 蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)及質(zhì)量控制策略研究
• 食品安全檢驗中微生物檢測技術(shù)的運用
• 氣相色譜法在果蔬有機磷農(nóng)藥殘留檢測中的應用
• 淺談“藥食同源”產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策與建議——以永春熟地黃為例
• 質(zhì)地作為新式茶飲消費重要感官驅(qū)動因素的研究現(xiàn)狀
• 環(huán)保型生物基食品包裝材料的開發(fā)與應用探討
• 食品快檢技術(shù)在食品工程質(zhì)量控制中的應用研究
• 保水腌漬對不同形狀的油炸肉制品水分分布及品質(zhì)研究
• 健康飲食背景下西式面點低糖低脂配方的研究與開發(fā)
• 不同乳化劑對鱘魚肉松中油脂穩(wěn)定性及品質(zhì)的影響
• 紅茶菌發(fā)酵香蕉醋的工藝及抗氧化活性研究
• 200朵“小藍花”綻放，特殊醫(yī)學用途配方食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展