食品安全導(dǎo)刊(2024年12期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 食品安全問題及其控制策略探討
• 冷凍肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析及控制措施
• 食源性疾病防控現(xiàn)狀及對(duì)策
• 食品安全抽檢監(jiān)管工作的常見問題和措施研究
• 新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)下高校后勤食品與安全管理創(chuàng)新研究
• 食品添加劑使用對(duì)質(zhì)量安全的影響及監(jiān)管對(duì)策
• 飲料生產(chǎn)中食品全面質(zhì)量管理的應(yīng)用研究
• 食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理與質(zhì)量控制研究
• 食品加工過程中微生物污染及其控制策略研究
• 我國茶葉的質(zhì)量和安全指標(biāo)現(xiàn)狀及建議
• 高效液相色譜法定量分析食用油中的黃曲霉毒素B₁
• 肉蓯蓉的營養(yǎng)成分分析及抗氧化活性研究
• 氣相色譜法測(cè)定根莖類蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的基質(zhì)效應(yīng)研究
• 玫瑰花粉添加量對(duì)面條品質(zhì)、色澤和生物活性物質(zhì)的影響
• 茶葉活性成分對(duì)運(yùn)動(dòng)機(jī)能的影響分析
• 富硒食用菌與富硒植物的生物活性分析
• 食品加工過程中營養(yǎng)成分變化及其對(duì)健康的影響
• 排球運(yùn)動(dòng)員合理營養(yǎng)與膳食補(bǔ)充
• 基于智能化技術(shù)的高校餐飲服務(wù)及管理模式創(chuàng)新研究
• 糧食重金屬檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 大數(shù)據(jù)分析在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中的應(yīng)用
• 快速檢測(cè)技術(shù)在基層食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用
• 食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展
• 近紅外光譜分析在食品檢測(cè)中的主要應(yīng)用
• 量子點(diǎn)標(biāo)記免疫分析技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用價(jià)值
• 食品安全監(jiān)管中快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用與實(shí)踐
• 食品中常見有害物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)及其應(yīng)用
• 全基因組測(cè)序在食源性沙門氏菌監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用
• 淺談變性淀粉在冷凍型食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀
• 食品輻照原理及安全性分析