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中國食品添加劑(2024年05期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全國食品添加劑通訊

    中國食品添加劑和配料協(xié)會

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16開

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    7532篇

  • 3372675次

    70772次

  • 評價信息
  • 1.698

    1.437

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 錄

  • 功能性酸奶復(fù)合益生菌菌株篩選及發(fā)酵工藝優(yōu)化
  • 桑果酒發(fā)酵過程中酸性物質(zhì)與細菌群落相關(guān)性分析
  • 基于腸道菌群探討五味子水提物對非酒精性脂肪肝小鼠的影響
  • 植物乳植桿菌LP0126的分離鑒定與安全性研究
  • 不同處理對貯藏期鮮切馬鈴薯的護色作用
  • 基于三種方法提取的騰沖野生姜黃精油成分比較及抗氧化活性研究
  • 荸薺皮棕色素在食品加工與貯藏中的穩(wěn)定性及抗氧化性研究
  • 模糊數(shù)學(xué)感官評價與響應(yīng)面結(jié)合研制秫米營養(yǎng)復(fù)合沖調(diào)粉及改善睡眠效果評估
  • 基于菌藻混合培養(yǎng)合成天然類胡蘿卜素的工藝研究及轉(zhuǎn)錄組水平分析
  • 庫爾勒香梨中性多糖結(jié)構(gòu)及其抗氧化抗過敏性哮喘活性研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化亞臨界水提取艾草總黃酮的工藝研究
  • 山萵苣素和山萵苣苦素改善高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠脂代謝及氧化應(yīng)激水平
  • 紫馚生菜多酚的抗氧化、抑菌活性與穩(wěn)定性研究
  • 加熱溫度和加熱時間對橄欖油品質(zhì)的影響
  • 富含番茄紅素菌體粉的穩(wěn)定性及藥代動力學(xué)與抗氧化研究
  • 基于細菌纖維素改性的明膠/姜黃素指示膜的制備與性能研究
  • 護色劑對干制玫瑰護色效果及芳香品質(zhì)的影響
  • 碧根果精油-殼聚糖-乳清分離蛋白可食膜的制備及其在碧根果仁保鮮中的研究
  • 嬰幼兒輔助食品中配料和膳食補充成分對酪蛋白磷酸肽持鈣能力的影響
  • 低糖羅漢果甜苷酸羊奶發(fā)酵工藝研究及品質(zhì)分析
  • 發(fā)酵豆渣添加量對饅頭品質(zhì)影響研究
  • 苦瓜提取物硒鉻酵母組合物輔助降血糖功效研究
  • 響應(yīng)面法優(yōu)化板栗魚腸的加工工藝
  • 茶葉中茶氨酸的國標檢測方法改進研究
  • 雙波長疊加可見分光光度法測定天然甜味劑甘草酸的含量
  • 不同方法提取姜黃油揮發(fā)性化學(xué)成分GC-MS分析
  • 三種消解方法比較原子熒光光譜法檢測富硒米和茶中硒含量
  • 索馬甜研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
  • 適配體生物傳感器檢測細菌毒素的研究進展
  • 乳源外泌體的分泌提取及組學(xué)研究進展
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