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中國糧油學報(2024年07期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國糧油學會

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 評價信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 不同環(huán)境條件下銹赤扁谷盜呼吸速率的變化研究
  • 大豆淺圓倉中嗜蟲書虱種群發(fā)生動態(tài)及其檢測方法研究
  • 地下倉糧堆局部發(fā)熱溫度場數(shù)值模擬研究
  • 玫瑰和陳皮對烘炒花生仁貨架期品質的影響
  • 雅脊金小蜂在儲糧害蟲防治中的研究與應用進展
  • 復合改良劑對阜寧大糕儲藏品質影響研究
  • 提取方法對米糠纖維素理化性質的影響
  • 干燥溫度對高水分小麥加工和應用品質的影響
  • 超聲輔助提取豆粕植酸及其抗氧化性質研究
  • 青稞粉對鮮榨米粉團糊化和流變學特性的影響及其蒸煮品質分析
  • 發(fā)酵對莜麥多酚及抗氧化活性生物可及性的影響
  • 薏米淀粉的結構表征與糊化特性研究
  • 甘薯和木薯復配淀粉理化特性及粉條品質的比較研究
  • 谷氨酰胺轉氨酶對無麩質高水分組織蛋白品質的影響
  • 基于主成分分析和響應曲面法的植物基肉丸配方優(yōu)化
  • 循環(huán)溶劑法制備南瓜籽分離蛋白及其功能性質探究
  • 不同產(chǎn)地沙田柚籽油組成及風味特征差異的分析
  • 超聲波和超高壓輔助提取初榨橄欖油的工藝優(yōu)化及效果比較
  • 大豆油酶法脫膠與吸附脫酸工藝的優(yōu)化研究
  • 高活性離子液體雜多酸催化大豆油制備生物柴油工藝的研究
  • 檸檬風味初榨橄欖油品質分析
  • 美國紅仁核桃及其油脂營養(yǎng)品質評價
  • 棕櫚仁油取代椰子油生產(chǎn)人造奶油的研究
  • 改進目標檢測模型在大米外觀品質檢測中的應用研究
  • 甘油二酯安全性評價及其副產(chǎn)物綜合利用的研究進展
  • 不同熱加工方式對黑米多酚含量和結構影響研究進展
  • 米粉用原料與品質改良劑的研究進展
  • 物理場影響淀粉消化特性的作用機制研究進展
  • 茶皂素的生物活性及應用
  • 《中國糧油學報》投稿須知
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