首頁 > 雜志

食品研究與開發(fā)(2023年16期)
Food Research and Development

  • 基本信息
  • 天津市食品研究所有限公司

    半月

    1005-6521

  • 12-1231/TS

    天津市

    中文;

    大16開

    6-197

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    21431篇

  • 9475389次

    204954次

  • 評價信息
  • 2.251

    1.747

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

目 錄

  • 苦丁茶結(jié)合酚的提取優(yōu)化及其對α-葡萄糖苷酶的抑制作用
  • 酵母發(fā)酵脫腥對黃鰤魚魚白風(fēng)味特性的影響
  • 燕麥蛋白-蟲膠納米顆粒穩(wěn)定Pickering乳液機理及其性質(zhì)
  • 酶解果膠制備寡聚半乳糖醛酸及其對漿果類果實成熟軟化的影響
  • 氯化鈣處理對采后百香果細胞壁物質(zhì)代謝的影響
  • 海洋放線菌Nocardiopsis sp. HM-01的抑菌活性及抑菌物質(zhì)鑒定
  • 不同發(fā)酵方式對駿棗果脯品質(zhì)的影響
  • 凍結(jié)模式對冷凍熟制鷹嘴豆雜糧面條品質(zhì)的影響
  • 茶堿和可可堿對高脂飲食小鼠體質(zhì)量和胰島素抵抗的影響
  • 不同干燥條件對風(fēng)干牛肉品質(zhì)影響
  • 預(yù)皮磨處理對小麥粉衛(wèi)生和品質(zhì)的影響
  • 即食馬蹄軟罐頭關(guān)鍵加工工藝優(yōu)化
  • 雙水相臨界萃取條件優(yōu)化方法及其應(yīng)用
  • 桑葉蛋白活性多肽的酶解制備
  • 超微粉碎-微波輔助提取洋薊可溶性膳食纖維工藝優(yōu)化
  • 不同催陳方法對醬香型白酒的催陳效果
  • 氣相紅外光譜無損檢測臭鱖魚中揮發(fā)性鹽基氮
  • 兩種葡萄酒的核磁共振氫譜的信息分析
  • 不同產(chǎn)地金花白茶滋味代謝物組成及差異分析
  • 雜豆膳食纖維生理功能及其作用機制研究進展
  • 精釀啤酒風(fēng)味及功能性研究進展
  • 基于植物精油的可食用涂層在食品保鮮中的應(yīng)用
  • 食葉草的營養(yǎng)成分及應(yīng)用價值研究進展
  • 體外消化模型評估食物過敏原致敏性研究進展
  • 合理膳食結(jié)合太極拳運動促進老年人健康研究
  • 大數(shù)據(jù)背景下林芝松茸電商精準營銷智能化分析
  • 南昌米粉跨境電商產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑研究
  • “一帶一路”背景下黎陽貢面跨境電商發(fā)展現(xiàn)狀及策略
  • 課程思政在高校精品課程建設(shè)中的應(yīng)用實踐
  • 新時代加強高校網(wǎng)絡(luò)思想政治教育的方法與建議
客服微信二維碼

掃碼添加客服微信

聯(lián)系客服