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食品研究與開發(fā)(2023年16期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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:天津市食品研究所有限公司
:半月
:1005-6521
- 出版信息
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: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:21431篇
- 評價信息
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:2.251
:1.747
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目 錄
- 苦丁茶結(jié)合酚的提取優(yōu)化及其對α-葡萄糖苷酶的抑制作用
- 酵母發(fā)酵脫腥對黃鰤魚魚白風(fēng)味特性的影響
- 燕麥蛋白-蟲膠納米顆粒穩(wěn)定Pickering乳液機理及其性質(zhì)
- 酶解果膠制備寡聚半乳糖醛酸及其對漿果類果實成熟軟化的影響
- 氯化鈣處理對采后百香果細胞壁物質(zhì)代謝的影響
- 海洋放線菌Nocardiopsis sp. HM-01的抑菌活性及抑菌物質(zhì)鑒定
- 不同發(fā)酵方式對駿棗果脯品質(zhì)的影響
- 凍結(jié)模式對冷凍熟制鷹嘴豆雜糧面條品質(zhì)的影響
- 茶堿和可可堿對高脂飲食小鼠體質(zhì)量和胰島素抵抗的影響
- 不同干燥條件對風(fēng)干牛肉品質(zhì)影響
- 預(yù)皮磨處理對小麥粉衛(wèi)生和品質(zhì)的影響
- 即食馬蹄軟罐頭關(guān)鍵加工工藝優(yōu)化
- 雙水相臨界萃取條件優(yōu)化方法及其應(yīng)用
- 桑葉蛋白活性多肽的酶解制備
- 超微粉碎-微波輔助提取洋薊可溶性膳食纖維工藝優(yōu)化
- 不同催陳方法對醬香型白酒的催陳效果
- 氣相紅外光譜無損檢測臭鱖魚中揮發(fā)性鹽基氮
- 兩種葡萄酒的核磁共振氫譜的信息分析
- 不同產(chǎn)地金花白茶滋味代謝物組成及差異分析
- 雜豆膳食纖維生理功能及其作用機制研究進展
- 精釀啤酒風(fēng)味及功能性研究進展
- 基于植物精油的可食用涂層在食品保鮮中的應(yīng)用
- 食葉草的營養(yǎng)成分及應(yīng)用價值研究進展
- 體外消化模型評估食物過敏原致敏性研究進展
- 合理膳食結(jié)合太極拳運動促進老年人健康研究
- 大數(shù)據(jù)背景下林芝松茸電商精準營銷智能化分析
- 南昌米粉跨境電商產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑研究
- “一帶一路”背景下黎陽貢面跨境電商發(fā)展現(xiàn)狀及策略
- 課程思政在高校精品課程建設(shè)中的應(yīng)用實踐
- 新時代加強高校網(wǎng)絡(luò)思想政治教育的方法與建議