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中國糧油學(xué)報(bào)(2022年02期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
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- 基本信息
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：中國糧油學(xué)會(huì)
：月刊
：1003-0174
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：8128篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.278
：1.706
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目 錄
- 米糠粗蛋白、粗脂肪以及粗纖維含量的近紅外預(yù)測模型的建立
- 施氮量和直播密度對(duì)稻米食味品質(zhì)和淀粉結(jié)構(gòu)的影響
- 油酸對(duì)米粉食味品質(zhì)的影響研究
- 龍麥35的加工特性及其在面制品中的應(yīng)用研究
- 酸度調(diào)節(jié)劑對(duì)菠菜生濕面褐變及品質(zhì)的影響
- 比重分級(jí)對(duì)小麥粉及海綿蛋糕品質(zhì)的影響
- 黃淮麥區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、中筋小麥粉品質(zhì)特性與面條性質(zhì)的相關(guān)性分析
- 不同春生葉齡期追施氮肥對(duì)小麥粉蛋白致敏性的影響
- 過熱蒸汽對(duì)燕麥掛面儲(chǔ)藏穩(wěn)定性及風(fēng)味的影響
- 2種豆類制備大豆黃卷過程中多種營養(yǎng)成分及活性成分含量變化的研究
- 松香淀粉酯的酶催化制備及其對(duì)原花青素的負(fù)載研究
- 油莎豆辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備及結(jié)構(gòu)表征
- 2種抗性淀粉的結(jié)構(gòu)特征及體外消化性研究
- 3種晶型淀粉與月桂酸復(fù)合對(duì)其抗老化特性的影響
- 小米中4種蛋白的分級(jí)提取及結(jié)構(gòu)表征
- MLM型結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的儲(chǔ)藏品質(zhì)變化規(guī)律探究
- 壺瓶碎米薺富硒油脂理化特征及體外抗氧化活性的研究
- 油莎豆餅油的SiOu003csubu003e2u003c/subu003e精煉處理研究
- 肉桂-丁香-百里香精油微膠囊的制備及表征
- 可視化微觀顯影對(duì)二氧化碳膨脹乙醇提取葡萄籽油的過程分析
- 低溫、準(zhǔn)低溫、常溫對(duì)“甬優(yōu)15”質(zhì)構(gòu)特性和糊化特性的影響研究
- 毛蓮蒿揮發(fā)油對(duì)赤擬谷盜成蟲的活性研究
- 局部高水分稻谷糧堆發(fā)熱溫度模擬初步分析
- 甬優(yōu)系列秈粳雜交稻米揮發(fā)性風(fēng)味成分分析
- 花生的脂肪酸組成調(diào)查與花生油的真實(shí)性分析
- 生物熒光酶抑制法快速定性測定糧食中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留
- 高效液相色譜-甲烷動(dòng)態(tài)反應(yīng)電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定谷物中痕量硒形態(tài)
- 蛋白質(zhì)及其水解物對(duì)谷物淀粉糊化、回生及消化性的影響研究進(jìn)展
- 山蒼子精油生物活性及其包埋技術(shù)的研究進(jìn)展
- 富硒植物蛋白的研究進(jìn)展
